Menu enfant

Menu Enfant
12,00€ (- de 12 ans)
Entrées
Rillettes de lapin, pain aux fruits secs.
Conchiglionis farcis bulots crevettes, pesto roquette, gratinés au parmesan.
Plats
Parmentier de queue de bœuf.
Médaillons de lotte rôtie, légumes de printemps à l’ail des ours
Desserts
Le crémeux chocolat 68%, crumble noisette et glace vanille.
Crêpe au sucre ou chocolat ou caramel salé.

MENU de printemps 2023

Menu à 31,00€
Entrée + plat OU Plat + dessert 25,00€
Entrées
Tempuras d’huîtres aux algues, dulse, salicorne, chantilly de raifort.
Rillettes de cuisses de lapin confites, pain maison aux fruits secs.
Variation autour de la betterave,du pois chiches et chèvre frais .
Conchiglionis farcis bulots crevettes, pesto de roquette,
gratinés au parmesan.
Les Six huitres n°3 de Saint-Vaast-la-Hougue.
Plats
L’instant marine selon l’instinct.
Le canard en demi-magret, basse température au poivre de Sichuan
et déclinaison de maïs.
Parmentier de queue de bœuf.
Tarte croustillante aux légumes de printemps, gremolata .
Médaillons de lotte rôtie, petits légumes à l’ail des ours.
Desserts
Le crémeux chocolat 68%, crumble noisette, sorbet à l’estragon.
L’esprit d’un baba, rhubarbe et mélisse.
Textures concombre et la reine des prés.
Dôme glacé Normand.