Menu enfant

Menu Enfant
12,00€ (- de 12 ans)
Entrées
Soupe de poissons.
Cervelas Normand brioché, sauce au cidre.
Plats
Ballotine de poulet.
Pavé de bar sauvage.
L’accompagnement : Légumes et gratin de pommes de terre.
Desserts
Tarte Bourdaloue.
Crêpe au sucre ou chocolat ou confiture.

Menu hiver 2023

Menu à 29,00€
Entrée + plat ou Plat + dessert 24,00€

Entrées
Saint-Jacques fumées au foin, pickles de radis noir, huile d’olive citron et aneth.
Cervelas Normand brioché, sauce au cidre.
Œuf parfait, butternut et châtaignes, mouillettes, émulsion Neufchâtel fermier .
Soupe de poissons maison.
Les Six huitres n°3 de Saint-Vaast-la-Hougue.

Plats
L’instant marine selon l’instinct.
Ballotine de poulet « souche blanc » aux champignons, héliantis, sabayon café.
Le pot au feu de langue de veau en ravigote.
Risotto d’épeautre, variation de légumes d’hiver .
Pavé de Bar sauvage, persil racine, gremolata.

Desserts
Notre idée de l’omelette Norvégienne, basilic citron et coco.
Tarte Bourdaloue à la fève Tonka.
Clafoutis choux-fleurs, pamplemousse, huile vanillée.
Dôme mandarine, crème de marrons, sablé spéculoos, gel mandarine impériale.