Le Menu

Menu à 33,00€
Entrée + plat OU Plat + dessert 26,00€

Entrées
Tartelette petits pois, roquette et pistaches .
L’huitre de Saint-Vaast dans tous ses états.
Sardines grillées, beurre aux algues et pain feuilleté maison.
Cromesquis de bulots et crevettes, écume ail des ours.
Tartare de veau et harengs fumés, vieille mimolette, jaune confit.

Plats
Epaule de porc farcie et confite, mijoté de pois, jus tranché olives et tomate.
Notre instant marine à l’instinct.
Saint-Pierre chaleur douce, déclinaison de maïs et ail noir du Mont Saint-Michel.
Portobello farci au quinoa, huile de basilic .
Langue de bœuf, galette de pomme de terre, sauce gribiche.

Desserts
L’esprit d’un savarin, rhubarbe et fenouil.
Au tour du radis...
La cacahuète moelleuse et crémeuse.
Le fromage travaillé du moment.

Menu enfant (- de 12 ans)

Menu Enfant
14,00€ (- de 12 ans)

Entrées
Assiette de crevettes roses.
Tartare de veau, vieille mimolette

Plats
Hampe de bœuf grillé, galette de pomme de terre, jus tranché olives et tomate
Saint-Pierre chaleur douce, déclinaison de maïs et ail noir.

Desserts
L’esprit d’un savarin, rhubarbe et fenouil.
Crêpe chocolat ou confiture ou caramel salé.