Menu enfant (-de 12ans)

Menu Enfant
13,00€ (- de 12 ans)
Entrées
Velouté de courgettes froid à la pistache, croustillant de chèvre de Jobourg fumé.
Dartois de bulots et crevettes, crème de laitue.
Plats
Filets de maquereaux grillés, salade de fenouil, orange sanguine.
Joues de porc confites, fondue d’oignons, crémeux de
pomme de terre à l’ail des ours.
Desserts
L’illusion d’une île flottante mélisse et agrumes.
Crêpe au chocolat ou confiture ou caramel salé.

Menu printemps 2024

Menu à 31,00€
Entrée + plat OU Plat + dessert 25,00€

Entrées
Velouté de courgettes froid à la pistache, croustillant de chèvre de Jobourg fumé .
Pied de veau à l’orientale en cromesquis.
Dartois de bulots et crevettes, crème de laitue.
Les blancs de seiche juste saisis, moelleux au sang et salicorne.
Les Six huitres n°3 de Saint-Vaast-la-Hougue.

Plats
L’instant marine selon l’inspiration du moment.
Joues de porc confites, fondue d’oignons, crémeux de
pomme de terre à l’ail des ours.
Filets de maquereaux grillés, salade de fenouil, orange sanguine.
Le burger végétarien .
Foie de veau poêlé, déclinaison de betterave et framboises.

Desserts
L’artichaut de la tête au pied.
Dôme glacé à la Chartreuse jaune, crémeux chocolat, noisettes caramélisées.
L’illusion d’une île flottante mélisse et agrumes.
Comme un vacherin rhubarbe et piquette de Jobourg.